Le ricette di
Chef per una notte 2016

Impastare tutti gli ingredienti per la preparazione delle cialde poi versare un cucchiaio di composto per cialda su silpat, distanziando tra loro i dischi. Informare a 200°C per 5 minuti circa (fi...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Tagliare a brunoise il sedano e condirlo con olio, sale, pepe. Affettare mezzo caco (2mm). Affettare il pane (5 mm) ed appiattire le fette con un mattarello. Ricavare con il copapasta dischi di ...
  • Tipologia
    stuzzichini da aperitivo
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Ricavare qualche cubetto della polpa di avocado, bagnare con il succo di limone (per non farli annerire) e lo zucchero e mettere da parte per guarnire le tazze. Frullare la polpa di avocado e il ge...
Procedimento per il Savarin Montare poco il burro con il parmigiano e la polvere di mandorle, poi le uova e far montare ancora. A mano incorporare la farina con la fecola e il sale. Formare con la...
  • Tipologia
    stuzzichini da aperitivo
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Tagliare a listarelle il cavolo e fatelo bollire per 5 min nel brodo vegetale Scolatelo e tenete il brodo che userete per cucinare il riso In una casseruola mettete 40g di burro e fate rosolare ...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    25 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Categorie 2017
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