Le ricette di
Chef per una notte 2016

Iniziare preparando le coppette di cioccolato fondente temperato e successivamente procedere alla preparazione della mousse al cioccolato bianco; Scaldare il latte nel frattempo Idratare i fogl...
  • Tipologia
    dolci
  • Prep.
    2 ore e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Rosolare le verdure per soffritto tagliate sottili in olio, aggiungere i ceci scolati e sciacquati, coprire con acqua, salare e portare a bollore. Togliere alcuni ceci ed il resto omogeneizzare co...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Pulire i carciofi e tagliare sottilissima la parte interna, mettere in una insalatiera e condire con sale e pepe ed abbondante olio e succo di limone. Mettere in una ciotola la carne e condirla c...
  • Tipologia
    uova
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili e passarle nella farina. Rosolare lo scalogno in una padella unta di olio, aggiungere i funghi e i piselli, sale e pepe e cuocere a fuoco vivac...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Aromatizzare l’olio evo con l’aglio e far raffreddare. Pulire le alici e dividerne 8 in filetti. Tagliarle a tartare e mescolarle in una ciotola alla bottarga, insaporendo il tutto con l’olio a...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Categorie 2017
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