Le ricette di
Chef per una notte 2016

Far stufare le cipolle lentamente in padella con olio e aromi; Preparare un impasto morbido con latte tiepido e lievito. Aggiungere l'uovo, l'olio, la farina e il sale. Lasciar lievitare l'impas...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti piccoli. Cospargere con zucchero e cannella, mescolare. Mettere l'uvetta nel marsala. In un padellino tostare il pane grattugia...
  • Tipologia
    dolci
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparare il court bouillon mettendo nell'acqua calda il sedano, la carota, mezza cipolla in cui infiliamo il chiodo di garofano, le bacche di ginepro alcuni gambi di prezzemolo e mezzo bicchiere d...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Per poter utilizzare la farina di ceci per l'impasto è necessario denaturarla mettendola in forno a 90° per 3 ore. Una volta tolta dal forno e raffreddata, si versa la farina di ceci in una ciotol...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Preparare una certosina dadolata di pomodori datterini e con un colino lasciar sgocciolare i liquidi di vegetazione per una ventina di minuti. Poi condire con qualche foglia di basilico, un filo d’...
  • Tipologia
    verdure e ortaggi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Categorie 2017
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