Le ricette di
Chef per una notte 2016

Far bollire il riso rosso. Nel frattempo tagliare a pezzettini carota e zucchina e mettere in padella dopo aver fatto un soffritto leggero di cipolla. Far cuocere 10 minuti. Tagliare l'arancia a m...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro, poi unire la farina e quando il composto navrà preso un colore bruno, aggiungere il latte caldo (mettere un po' di sale, pepe, noce moscata) a ...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Incominciamo immergendo i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida per una ventina di minuti. Proseguiamo portando ad ebollizione il litro d'acqua e aggiungendo qualche goccia di aceto di me...
Tritare le mandorle in modo grossolano, a parte montare gli albumi e grattugiare finemente la scorza di limone. Prendere lo zucchero di canna, unite la farina e, a seguire , aggiungere le mandor...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Mettere la pasta sfoglia in una teglia rotonda su cui sarà stato adagiato un foglio di carta forno e stendere gli ingredienti, avendo cura di lasciate circa tre centimetri liberi lungo la circonfe...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    50 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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