CHEF

Silvana Zanotti

Ristorante Trattoria 1960

Entra in cucina giovanissima, Silvana Zanotti, nel ristorante di famiglia in attività fin dal 1960. Ed è qui, nella storica Trattoria di via Milano, che da quasi vent’anni si occupa personalmente della cucina con uno sguardo sempre attento alla qualità delle materie prime e alle migliori produzioni della provincia. In linea con la tradizione del locale predilige i piatti classici della cucina italiana, ma la sua curiosità e la sua passione la portano a sperimentare anche nuove tecniche, abbinamenti inconsueti, presentazioni innovative. Così il menù che propone ogni giorno alla «Trattoria 1960» sa offrire il forte appeal d’una tradizione modernamente interpretata, che gli è valsa la forchetta d’oro al Galà della ristorazione bresciana ed il Primo premio per la creatività nella rivisitazione della cucina del territorio.

RISTORANTE


RISTORANTE TRATTORIA 1960
Via Milano, 55
Brescia
Tel. 030.314620
Chiusura: sabato a pranzo e domenica

Silvana Zanotti
Ricette inviate
Ricerca la ricetta:
RICERCA PER TIPOLOGIA
Ricette professionisti
Disporre la farina a fontana sul tavolo, mettere nel centro lo zucchero, il b...
Da ingrediente della cucina povera le lumache sono divente ormai protagoniste...
Far bollire il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e frullarlo con aggiunta ...
Un antipasto con l’appeal gradevolissimo di un dessert in un gioco di s...
Cuochi professionisti
Zafferano
Artigliere
A filo d'acqua
Due colombe
Antica Cascina San Zago
Da Nadia
San Marco
Seguici su